今日10月16日は「世界食料デー」です！
これは発展途上国などでの食糧不足や栄養失調、飢餓について考える日として、
1945年10月16日に国際連合食糧農業機関 (FAO) が設立されたことにちなみ、
1981年に制定されました。
日本の食料自給率は低いと言われていますが、日本人が永らく主食として食してきた
お米は余っていると言います。食料自給率を高めるためにも、
国内の農業を活性化し、地方に光を当てるためにも、今一度お米について
考えてもよいのではないでしょうか。