今日１２月１３日は「ビタミンの日」です！
これは1913年に鈴木梅太郎が、米糠から抽出した脚気を予防する成分に
「オリザニン」と命名したことを東京化学会で発表したことを記念して制定されました。
制定したのは２０００年９月、「ビタミンの日」制定委員会が制定しました。
オリザニンは後に、この1年後に発見されたビタミンB1と同じ物質であることが判明したそうです。
ビタミンは身体の中で作ることが難しく、食物などからの摂取に頼るものが多いです。
１つのものを「ばっかり」食べていると栄養不足になります。
いろいろなものからそれぞれの栄養素を獲ることで健康が維持できるのです。
ちなみにビタミンの吸収率は人により差があるようです。また体質や環境によっても
吸収する前に破壊されてしまうものや体の維持に必要な量を吸収できなかったり、
吸収しきれずに排出されてしまうこともあります。
なので一気に獲るよりもこまめに、バランスよく摂取しましょう！