今日5月29日は「こんにゃくの日」。
これは「５２９」が「５（こん）２９（にゃく）」と読めるから。
全国こんにゃく協同組合連合会が１９８９年に制定しました。
おでんや煮物で大活躍のこんにゃくですが、世界では
日本、中国、韓国、ミャンマーといった国でしか食べられていないそうです。
日本のこんにゃく芋は９５％が北関東で収穫されているそうですよ！
ちなみにその吸収されにくい性質から、低カロリー食品としても
注目されていますね。こんにゃくゼリーなどは有名ですが、
それ以外にもこんにゃくを使って低カロリー化をした食品も多いようです。
缶詰に入ったラーメンもありますが、こちらは低カロリーというよりも
汁に浸ったままでものびてしまわないことに注目したようです。